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+0  品茶作业 — 2017年早春景迈古树

Tag: 闻香品茗
qyjohn 发于 2017年08月05日 15:00 | 点击: 465 | 展开摘要
这一份作业,记的是剑年师兄赠送的2017年早春景迈古树,一个月前由岳父岳母从北京捎来雪梨。这段时间迫于生计疲于奔命,竟然一直都没有打开过。今天终于有了些许闲暇,也来不及沐浴焚香,便直奔Chatswood火车站的Tea Journal而去。经过三个小时的品饮,整理成茶记一篇,请剑年师兄指正。

茶具:110 CC白瓷盖碗

用水:市政自来水

水壶:随手泡

水温:80度到100度之间

茶量:6.0 克

水量:80 CC左右

冲泡:5秒到30秒

这一块茶饼,干净清爽,条

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+0  品茶作业 — 2014麻黑古树

Tag: 闻香品茗
qyjohn 发于 2017年02月09日 20:19 | 点击: 415 | 展开摘要
这一块茶饼,干净清爽,条索分明,褐中带银,茶叶通体白毫,兼有些许紫芽。清闻无烟味,有木香,带轻微土腥气。掰下茶叶适量,拆散后置于茶荷内,茶叶大小匀称,带些许碎屑。

用沸水冲洗盖碗,趁热将茶叶投入盖碗中震荡数次醒茶,温热的茶叶木香浓郁。冲洗茶具及醒茶后不再烧水,直接用水壶中的热水冲第一和第二泡茶。从第三泡茶起,每泡茶均重新烧水。出汤时将茶汤注入公道杯,又由公道杯分注入茶杯。在品饮之前,首先观察茶叶的形状和香气,其次观察茶汤的颜色和香气。待茶汤稍凉后分两口品饮,第一口少量茶汤缓

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+0  南山荷韵

Tag: 闻香品茗 | 岁月如歌
qyjohn 发于 2015年12月17日 19:55 | 点击: 487 | 展开摘要
三年前,我们一家还住在海南,平时在海口上班工作,周末回文昌养花种菜。一次很偶然的机会,有位朋友约我到世贸茶叶城谈点事情,地点就在小丹的金悦茗。那天小丹不在店里,朋友不善冲泡,我冒昧借用小丹的茶叶茶具做了一回茶主。小丹的茶室简单又雅致,各式茶具也深得我心。虽然我是第一次来,却有一种很亲切的感觉。小丹收藏的普洱很干净,很地道,都是难得的好茶。自此,我经常来小丹的店面,也就认识了小丹。

“南山荷韵”这款熟普,是小丹定制并监制的。在茶商这个圈子里,故事几乎是忽悠的同义词。关于这款茶

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